Function encode_varint 

pub fn encode_varint(value: u64, out: &mut Vec<u8>) -> Result<(), &'static str>

编码 QUIC 变长度整数到 Vec（fail-closed 包装器）

错误

值 >= 2^62（超出 RFC 9000 varint 上限）时返回错误，严格 fail-closed， 禁止静默丢弃编码失败。